Das Fleisch abwaschen, und mit einer Küchenrolle trocken tupfen. Anschliessend wird es von beiden Seiten gesalzen, gepfeffert und mit Senf bestrichen.
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform oder ähnliches. Den Knoblauch und die Zwiebeln werden darüber verteilt. Giessen Sie nun das Bier darüber und lassen Sie das Fleisch für mindestens 6 Stunden ziehen.
