Tortellini - eine Spezialität aus Italien. Man kennt Sie warm, dazu klassisch und stilecht mit einer fruchtigen Tomatensauce. Aber wie wäre es, die gefüllten Teigtäschchen als kalte Salat-Variante auszuprobieren?
Zutaten für 4 Portionen
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BIO PRIMO-Tortellini mit Gemüsefüllung
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2 TL BIO PRIMO Gemüsebrühe
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eine Prise Meersalz
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etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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1 Stange Lauch
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1 Möhre
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1 rote, milde Peperoni
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1 Stück Salatgurke
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2 Stangensellerie
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50 g Knollensellerie
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100g schwarze Beluga-Linsen
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40 ml Crema di Balsamico
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60ml Olivenöl