🛠️ Step by Step Anleitung

1. Eiweiß mit Salz und kaltem Wasser steif schlagen. Dabei den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht. Eigelb, Zitronenschale und etwas grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 210 °C (Umluft 190 °C) etwa 6–7 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen, das Backpapier abziehen und den Biskuit quer halbieren.
3. Die Sahne mit Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
4. Die Creme gleichmäßig auf eine Biskuitplatte streichen und die zweite Platte vorsichtig daraufsetzen. Den Kuchen anschließend für etwa 1 Stunde kalt stellen.
5. Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren, in einen Spritzbeutel füllen und die Linien eines Fußballfeldes auf die Oberfläche zeichnen.
6. Zum Schluss Gummibärchen mit kleinen Klecksen Zuckerguss auf dem Spielfeld befestigen. Aus Zahnstochern und Papier kleine Eckfähnchen basteln oder wahlweise Deutschlandfähnchen in die Ecken stecken.