Einfach gute Steaks

Der Küchenratgeber „Einfach gute Steaks“ von Nico Stanitzok zeigt, wie die Zubereitung von Rumpsteak, Filet und Kotelett unkompliziert gelingt. Dieses Kochbuch führt Schritt für Schritt zu saftigen und geschmackvollen Ergebnissen aus Pfanne, Ofen oder vom Grill.

• Enthält 30 abwechslungsreiche Rezepte für Rind, Schwein, Lamm, Wild und Geflügel
• Vermittelt grundlegende Zubereitungsarten wie Braten, Grillen, Schmoren und Sous-vide-Garen
• Praktische Tipps zur Auswahl der richtigen Fleischqualität und passenden Garmethode
• Klassische Gerichte wie Schwäbischer Zwiebelrostbraten und ausgefallene Kreationen wie Schweinerücken China Style
• Anleitungen für die Zubereitung mit minimalen Zutaten wie Öl, Salz und Pfeffer

Von der richtigen Vorbereitung bis zum perfekten Garpunkt werden alle wichtigen Aspekte der Steakzubereitung verständlich erklärt. Das Buch stellt verschiedene Fleischsorten vor und erläutert, welche Methode sich für welches Stück am besten eignet. Neben Rinderfilet und Roastbeef finden auch Nackensteaks vom Schwein, marinierte Entenbrust oder Hirschsteaks mit Waldpilzen ihren Platz. Die vorgestellten Techniken reichen vom schnellen Anbraten in der Pfanne über das schonende Garen im Ofen bis hin zum Frittieren für ein besonders saftiges Inneres. Damit richtet sich das Werk sowohl an Einsteiger, die die Grundlagen erlernen möchten, als auch an erfahrene Köche auf der Suche nach neuen Inspirationen.